Paella, Bouillabaisse & Co.

Paella, Bouillabaisse und Co. sind klassische Gerichte der mediterranen Küche, die für ihre frischen Zutaten, intensiven Aromen und kulturelle Vielfalt bekannt ist. Die mediterrane Küche erstreckt sich über viele Länder, die das Mittelmeer umgeben, einschließlich Spanien, Frankreich, Italien, Griechenland und Nordafrika. Diese Küche zeichnet sich durch die Verwendung von Olivenöl, frischem Gemüse, Meeresfrüchten, Kräutern und Gewürzen aus. Die Gerichte sind oft einfach zubereitet, aber dennoch geschmackvoll und nahrhaft.

Die Paella ist ein spanisches Reisgericht, das seinen Ursprung in der Region Valencia hat und oft als Nationalgericht des Landes betrachtet wird. Die Paella wird in einer speziellen flachen Pfanne zubereitet, die auch als "Paellera" bekannt ist. Die Basis dieses Gerichts ist Reis, der mit Safran aromatisiert wird und so seine charakteristische gelbe Farbe erhält. Es gibt verschiedene Variationen der Paella, aber die traditionelle Paella Valenciana besteht aus Hühnerfleisch, Kaninchen, grünen Bohnen, Tomaten, Paprika und manchmal Schnecken. Es gibt auch Meeresfrüchte-Paella und vegetarische Paella, die ebenfalls beliebt sind. Die Bouillabaisse ist eine französische Fischsuppe, die ihren Ursprung in der Hafenstadt Marseille hat. Dieses Gericht wird aus einer Mischung von verschiedenen Fischarten, Schalentieren, Krustentieren, Gemüse und Gewürzen zubereitet. Die Suppe wird traditionell mit einer Rouille, einer scharfen Knoblauchsauce, und knusprigem Baguette serviert. Andere bekannte mediterrane Gerichte sind zum Beispiel die italienische Minestrone, der griechische Moussaka und der marokkanische Couscous.